Die Stadtbäuerin 2022 - Wien Strebersdorf
Hauptmenü:
MARKT
Kohlrabi-Rahm-Gemüse
Zutaten (für 4 Pers.):
4 Kohlrabi
1,5 Esslöffel Butter, Margarine oder Olivenöl
1,5 Esslöffel Mehl (glatt)
ca. ein halber Becher Sauerrahm (und evtl. etwas Instantsuppe)
2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
evtl. eine Prise Zucker
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden, mit etwas Salz (und Zucker) würzen.
Im heißen Fett die Kohlrabi bei geschlossenem Deckel andünsten; ab und zu umrühren.
Nun Kohlrabi mit Mehl stauben, etwas Instantsuppe beifügen und fertig garen (bissfest), erst am Schluss den Rahm dazugeben, damit eine cremige Konsistenz entsteht.
Das Kohlrabi-Rahm-Gemüse mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mahlzeit!